TECHNOLOGIE DES PROCEDES ET DE LA QUALITE DES ALIMENTS TPQA
Durée du programme : 1ère année en Tunisie à Wiki Academy, 2ème et 3ème année au Québec à l’ITAQ
BUT DU PROGRAMME
Ce programme de formation vise à former des entrepreneurs et des travailleurs de la relève hautement qualifiés dans le domaine de la technologie des procédés et de la qualité des aliments TPQA
LISTE DES COMPÉTENCES
- Appliquer des règles de santé, de sécurité et d’hygiène au travail
- Évaluer les risques associés au travail en usine et au laboratoire
- Proposer des mesures préventives et des correctifs
- Assurer l’application des mesures retenues
- Formuler des recettes de production industrielle
- Traiter les données
- Standardiser le mélange
- Appliquer des procédés d’appertisation et de conditionnement
- Caractériser la fonction de travail et ses conditions d’exercices
- Examiner les tâches et les opérations liées à la fonction de travail
- Examiner les habilités et les comportements nécessaires à l’exercice de la fonction de travail
- Appliquer la législation afférente aux produits alimentaires
- Gérer un projet agroalimentaire
- Appliquer des principes de sciences des aliments
- Développer des produits alimentaires
- Standardiser des recettes
- Contrôler la qualité des produits
- Conditionner des produits alimentaires pour la vente
INFORMATION ET ADMISSION
- Être titulaire d’un diplôme d’études secondaires (DES) OU être titulaire d’un diplôme d’études professionnelles (DEP)
- Posséder une expérience jugée satisfaisante;
- Avoir une bonne capacité à communiquer et posséder des connaissances de base en administration
