Wiki academy

TECHNOLOGIE DES PROCEDES ET DE LA QUALITE DES ALIMENTS TPQA

Durée du programme : 1ère année en Tunisie à Wiki Academy, 2ème et 3ème année au Québec à l’ITAQ

agro site 6

BUT DU PROGRAMME

Ce programme de formation vise à former des entrepreneurs et des travailleurs de la relève hautement qualifiés dans le domaine de la technologie des procédés et de la qualité des aliments TPQA

LISTE DES COMPÉTENCES

  • Appliquer des règles de santé, de sécurité et d’hygiène au travail 
  • Évaluer les risques associés au travail en usine et au laboratoire 
  • Proposer des mesures préventives et des correctifs 
  • Assurer l’application des mesures retenues
  • Formuler des recettes de production industrielle 
  • Traiter les données 
  • Standardiser le mélange 
  • Appliquer des procédés d’appertisation et de conditionnement 
  • Caractériser la fonction de travail et ses conditions d’exercices 
  • Examiner les tâches et les opérations liées à la fonction de travail 
  • Examiner les habilités et les comportements nécessaires à l’exercice de la fonction de travail 
  • Appliquer la législation afférente aux produits alimentaires 
  • Gérer un projet agroalimentaire 
  • Appliquer des principes de sciences des aliments 
  • Développer des produits alimentaires 
  • Standardiser des recettes 
  • Contrôler la qualité des produits 
  • Conditionner des produits alimentaires pour la vente 

INFORMATION ET ADMISSION

  • Être titulaire d’un diplôme d’études secondaires (DES) OU être titulaire d’un diplôme d’études professionnelles (DEP)
  • Posséder une expérience jugée satisfaisante;
  • Avoir une bonne capacité à communiquer et posséder des connaissances de base en administration