Développement des produits du terroir LJA.0L
Durée du programme : 1185 heures Nombre d’unités collégiales : 40 1/3
BUT DU PROGRAMME
Ce programme de formation vise à former des entrepreneurs dans le domaine de la création et la mise en marché de produits du terroir. Il vise également à habiliter les entrepreneurs à participer à la diversité de l’offre touristique régionale.
LISTE DES COMPÉTENCES
- Développer son potentiel entrepreneurial;
- Appliquer la législation afférente au projet;
- Gérer un projet;
- Analyser le marché et la concurrence;
- Analyser le potentiel culturel et économique de la region;
- Communiquer et négocier dans un contexte d’affaires;
- Appliquer des principes de sciences des aliments;
- Appliquer des principes d’hygiène, de salubrité, de santé et de sécurité;
- Analyser des pratiques de fabrication et de technologie alimentaire;
- Gérer des activités de marketing;
- Développer des habiletés de gestion financière;
- Gérer des approvisionnements;
- Développer des produits alimentaires;
- Standardiser des recettes;
- Contrôler la qualité des produits;
- Conditionner des produits alimentaires pour la vente;
- Reconnaître l’apport d’activités connexes à l’entreprise;
- Comparer son projet à des entreprises existantes;
- Rédiger un plan d’affaires.
INFORMATION ET ADMISSION
- Ètre titulaire d’un diplòme d’études secondaires (DES] ou l’équivalent;
- Posséder une expérience jugée pertinente;
- Avoir une bonne capacité à communiquer et posséder des connaissances de base en administration.